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熏酱猪蹄的家常做法

2019-10-30 11:36:27 谈养生

猪蹄是我们常见到的一种食材,猪蹄也被我们叫做是元蹄或者叫做是猪脚,猪蹄不但美味而且还含有丰富的营养,猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白和多种我们人体需要的微量元素,常吃猪蹄可以起到提高人体免疫力和美容养颜的效用,猪蹄的做法有多种,下文我们介绍一下熏酱猪蹄的做法。

1. 先把猪蹄改成这样的刀口

2. 锅中加入凉水默过猪蹄汆水,开锅后把浮沫撇出来,记住一定要凉水下锅

3. 熬制卤汤:棒子骨5根,脊骨5根,老鸡一只,卤桶里加适量水,以上材料凉水下锅,开锅撇去浮沫,加两根葱,一块姜,料酒,二锅头,熬制两个小时卤汤变白色,注:时间越长卤汤越香

4. 调制卤汤:等卤汤熬好后,把大骨头捞出,开始调制卤汤:老抽,生抽,盐,味精,鸡精,冰糖调味,下一步:炒糖色,热锅凉水,加少许色拉油不粘锅,加入白糖,水和糖的比例是一比一,中火开始熬制,用勺子不停搅,熬成起了白沫以后改小火熬制变成金红色就成功了,注:一变色赶紧关火,否则糖色就会发苦。熬好后倒入卤汤里

5. 如果嫌麻烦可以用红曲米粉调色

6. 香料包:花椒大料干辣椒桂皮香叶小茴香良姜砂仁肉寇草果各适量包入煲鱼袋中,放进卤汤里

7. 猪蹄可以下锅了,放入锅后大火烧开锅后,再一次撇去浮沫,改成小火卤至一个小时后关火,闷一晚上。注:小火的程度是,咕嘟咕嘟的冒几个小气泡,闷一晚上猪蹄更容易入味,而且比较香

8. 铁锅底放一大把白糖和果木末,找个篦子,上边放猪蹄,大火上烟改小火10分钟,出锅

9. 出锅后抹上点香油,完成

小贴士

卤好的猪蹄可以找关节掰开装盘,蘸着醋蒜汁吃更美味

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是猪蹄了,我们知道猪蹄不但好吃而且还能起到保健和美容等功效,上文为我们详细介绍了熏酱猪蹄的家常做法,相信大家都掌握了吧。

猪蹄木瓜汤

猪蹄木瓜汤这种食物相信很多女性朋友在生活中是经常会食用的,因为猪蹄木瓜汤这种食物是有很大的和血、润肤以及美容的作用,而且木瓜是可以丰胸的,所以猪蹄木瓜汤非常受到女性朋友的喜欢。对于猪蹄木瓜汤这种食物我们在生活中应该要对于它的制作方法有一定了解,才能够在生活中享受到美食。

猪蹄木瓜汤这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们在生活中准备好猪蹄和木瓜,然后将猪蹄剁块,并且对于木瓜进行切片,就可以将这两种食材放进高压锅里面煲汤了,希望你们可以尝试一下。

木瓜猪蹄汤,汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,加上木瓜,具有和血、润肤、美容的功效。木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好,因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。

原料

木瓜半个、猪蹄一个、红枣6个、姜片、小葱一棵(挽成结)、盐。

做法

1、红枣洗净备用;

2、木瓜去皮和籽,洗净切大块;

3、锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水后洗干净备用;

4、砂锅内放水,将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去;

5、大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去;

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可。

青木瓜对于女性来说可真是好东西,用木瓜煲的汤水一年四季都适宜饮用,不过在春天更有舒筋活络、化湿和胃的功效。木瓜在南方非常多见,人们喜欢将熟透的木瓜当水果吃,半熟的或青的则多用来煲汤或做糖水。

猪蹄木瓜汤这种食物的制作方法是比较适合一些上班族的女性朋友丰胸的,因为这种食物的制作方法比较容易学习,而且食物的营养价值比较高,对于你们补充身体所需的蛋白质和微量元素是有很大帮助的,希望你们可以好好的利用。

黄豆焖猪蹄的做法

那天看见朋友在家弄黄豆焖猪蹄,觉得很奇怪,问朋友黄豆焖猪蹄和黄豆炖猪蹄的差别,黄豆炖猪蹄汤比较好喝,浓稠。而黄豆焖猪蹄类似黄豆焖鱼一个样,其实可以用来当下饭菜,一年四季都可以,闷出来的黄豆味道更好,现在和大家分享一下黄豆焖猪蹄的做法。

菜谱特色:

猪蹄含丰富的胶原蛋白,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻,营养又美容。

做法介绍:

黄豆焖猪蹄做法一、

主料:猪蹄、黄豆

调料/腌料:调味料黄豆焖猪蹄

制作过程:

(1)、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。

(2)、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。

(3)、焖一个钟即可上桌。

黄豆焖猪蹄做法二:

材料:

猪脚:适量、黄豆:适量 、 生抽:适量、白砂糖:适量、 老抽:适量  八角:适量、桂皮:适量 、 盐:适量 、料酒:适量

制作步骤:

(1)、黄豆提前泡一夜。

(2)、猪脚洗净,加料酒,少许盐和水,用高压锅汽15-20分钟。

(3)、 高压锅自然放气后加入黄豆,八角,桂皮,生抽,老抽开小火炖。

(4)、白砂糖炒糖色后加入锅内。

(5)、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

小贴士

猪蹄能美容,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉,气候也干燥的时候,您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆,这对您的皮肤和健康都很好。

黄豆焖猪蹄的做法比黄豆炖猪蹄还要简单,二者混合在一起闷,没有炖那样发杂,做法虽然简单,但是味道很好,猪蹄松软可口,不油腻。看完上文的做法,相信广大朋友对黄豆焖猪蹄的做法已经有所掌握,可能刚开始做不出想要的味道,多试几次就会成功了。

海带头猪蹄汤——美容养颜又暖身哦

到了寒冷的冬季我们大家都想躲在屋子里面渡过寒冷的每一天。尤其是到了下雪的时候,我们更是希望能够喝一碗暖身滋补汤,这样子我们整个身体都会变的很暖和。像是海带炖猪蹄更是含有丰富的胶原蛋白,可以帮助我们美白皮肤,所以各位美女们我们更是要多喝一些海带炖猪蹄的汤。

原料:猪蹄一个,海带头适量,葱,姜,盐,料酒

做法:

1、准备好用的原料,猪蹄让店家给提前剁成块;

2、锅中放水,水开后放入猪蹄焯水,捞出;

3、把焯好的猪蹄清洗干净;

4、砂锅中放水,放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;

5、大火炖开后,让大火保持十多分钟,撇去浮沫;

6、转小火炖两小时左右,最后放盐调味,喝时可撒些葱花或香菜末。

黄豆海带炖猪蹄的做法

步骤1. 准备工作:干海带放淘米水中泡发,清洗去除沙粒和表面脏污,再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用;

步骤2. 锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用;

步骤3. 锅内注入少许油加热,下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅;

步骤4. 砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮;(约需1个半钟)

步骤5. 将1中的海带切条或切块,猪蹄起锅前30分钟左右放入,与猪蹄、黄豆一同煨炖;

步骤6. 猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火,调入适量精盐(海带带少许盐味,要酌情加盐),撒上少许葱末即可~

海带花生煲猪蹄的做法:

海带花生煲猪蹄的做法

1、花生洗净泡涨;

2、深海小海带泡去盐分,洗净;

3、海带切成粗段备用;

4、生姜切大块儿;

5、香葱切碎备用;

6、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟;

7、捞出,冲洗干净;

8、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍;

9、中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒;

10、再次煮至沸腾;

11、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

12、用撇油勺捞出表面的油脂;

13、加入海带和花生;

14、加入大枣,中小火慢煲;

15、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味;

16、少许糖提鲜;

17、加入适量胡椒粉;

18、最后加入葱花点缀,关火,起锅。

猪蹄真的是一个非常不错的食物,尤其是炖出来的汤更是营养丰富。我们不仅可以做海带炖猪蹄,还可以添加一些花生,增加一些其他的味道。我们国家有句话叫做以形补形,所以对于那些脚受伤的人就可以多喝一些猪蹄汤了,过不了多长时间,我们的腿就好了,又可以蹦蹦跳跳了。