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凉拌苦瓜的制作方法有哪些

回答用户:谈养生 回答时间:2019-11-08 22:32:32

苦瓜所为是一种好东西,苦苦的口感,虽说能让人难以入口,可是苦瓜吃起来那也是相当的好吃,在生活当中,特别是对于很多老年人出现了高血压血糖过高,那么这个时候苦瓜作为天然的滋补好食材,可以降血压降血糖,在做苦瓜的时候不妨放上两勺糖,还可以起到调味的功效,我们来了解一道凉拌苦瓜的制作方法。

凉拌苦瓜

原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作:

(1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

(3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

特点:酸甜苦辣鲜,清热解毒。康兴花园徐萌萌

凉拌苦瓜

苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。

这一道凉拌苦瓜的制作方法,为大家介绍到这里虽然苦瓜非常的苦,可是香脆可口,做的时候我们不妨在滚烫的开水里面煮一会儿,这样可以去除掉苦瓜当中的苦味,让人觉得清脆好吃。