rack of lamb

词义解析

核心含义为“羊排”，特指从羊的肋骨部位切下的肉块，通常包含骨头，肉质鲜嫩。本义指具体的一块肉，引申义可指一道菜肴，常见于西餐菜单，如“烤羊排”（roast rack of lamb）。在烹饪语境中，它强调切割方式和部位，而非单纯指羊肉。

词根溯源

“rack”源自古英语“recc”，意为“架子”或“框架”，后引申指动物带肋骨的肉块，因其形状类似架子。“lamb”源自古英语“lamb”，指小羊。组合后“rack of lamb”直译为“羊的架子”，即羊肋排。记忆可通过联想“rack”的架子形状帮助记忆。

适用语境

主要用于烹饪、餐饮和美食评论领域，常见于食谱、菜单、美食博客和餐厅描述。在日常口语中，点餐或讨论菜肴时也会使用。在正式场合如美食评论或高档餐厅菜单中，语气专业且精致；在非正式场合，可能简称为“lamb rack”或“rack”。

语法说明

通常作为不可数名词使用，但可加量词“a rack of”。常见句型有“cook a rack of lamb”（烹饪羊排）、“order the rack of lamb”（点羊排）。易错点在于“rack”作为量词时，不可省略“of”，且“lamb”不可数，因此不能说“racks of lambs”。

相似词辨析

与“lamb chop”（羊排）相比，“rack of lamb”指一整块肋骨肉，通常包含多根骨头，而“lamb chop”指单块羊排。与“leg of lamb”（羊腿）相比，部位不同，肉质和烹饪方式有别。在菜单上，“rack”更显高档，常用于烤制；“chop”更常见于煎或烤，单份食用。

使用注意

属于中性偏正式词汇，不具褒贬色彩。常见误用包括将“rack”误拼为“wrack”或“rack”与“lamb”混淆。在英式英语中，有时用“best end of lamb”指代相同部位，但“rack of lamb”在国际上更通用。

高频搭配

• roast rack of lamb
• rack of lamb with mint
• rack of lamb chops
• French-trimmed rack of lamb
• rack of lamb for two
• rack of lamb recipe

双语例句

1. The restaurant serves a delicious rack of lamb with rosemary.这家餐厅提供美味的迷迭香烤羊排。
2. I ordered a rack of lamb for two, and it was perfectly cooked.我点了一份两人份的羊排，烹饪得恰到好处。
3. This recipe calls for a rack of lamb, which you can find at the butcher.这个食谱需要羊排，你可以在肉店买到。
4. The chef recommends the rack of lamb with a red wine reduction.厨师推荐搭配红酒浓缩汁的羊排。
5. We had a rack of lamb for Easter dinner, and it was a hit.复活节晚餐我们吃了羊排，很受欢迎。