broiled

词义解析

本义指用火直接烤制食物，通常是将食物放在烤架或热源上方，使表面焦黄、内部熟透。引申义一：形容被高温灼烤的状态，如“broiling sun”（炙热的太阳），强调炎热难耐。引申义二：作为形容词，指食物经烤制后的状态，如“broiled chicken”（烤鸡），侧重烹饪方式。各义项间由“直接受热”这一核心意象串联。

词根溯源

词源可追溯至中古英语“broilen”，源自古法语“bruler”（意为“烧”），最终可能源自拉丁语“brodum”（肉汤）或日耳曼语系。构词上，“broil”为动词原形，加后缀“-ed”构成过去式和过去分词，也可作形容词。记忆时可联系“broil”与“grill”（烤）的相似性，但“broil”更强调直接受热。

适用语境

“broiled”常用于日常口语和烹饪语境，描述家庭或餐厅的烤制方式，语气中性。在新闻报道中，可能用于描述户外烧烤或高温天气，如“broiled by the sun”。在文学作品或文学性描述中，可用来渲染炎热或强调烹饪细节。较少用于学术写作或法律文本，但在食品科学或健康文章中可见。各场景下含义一致，语气因语境而异。

语法说明

“broil”可作为及物动词（如“broil the fish”）或不及物动词（如“The meat is broiling”）。作形容词时，置于名词前，如“broiled steak”。常见句型包括“broil something”和“be broiled”。易错点：混淆“broiled”与“roasted”或“grilled”的细微差别；“broiled”通常指上方或下方直接加热，而“roasted”指烤箱内热空气循环。

相似词辨析

“broiled”与“grilled”常互换，但“grilled”通常指在烤架上烤，有格纹痕迹，而“broiled”多指烤箱内上方加热，无格纹。“roasted”指在烤箱或火上长时间烤，通常用于大块肉或蔬菜。“toasted”指将面包等烤至焦黄，强调表面变脆。选择时根据加热方式和食物类型判断：肉类用“broiled”或“grilled”，面包用“toasted”，大块肉用“roasted”。

使用注意

“broiled”语域中性，适用于日常和正式场合，无贬义。常见误用：将“broiled”用于描述油炸或煎制食物；或误将“broiling”作为形容词形容炎热时，忽略了其动词属性。另外，英式英语中较少使用“broiled”，更常用“grilled”。

高频搭配

• broiled chicken
• broiled fish
• broiled steak
• broiled vegetables
• broiling heat
• broiling sun
• broiled to perfection

双语例句

1. The chef broiled the salmon to perfection.厨师把三文鱼烤得恰到好处。
2. We sat on the beach, broiled by the scorching sun.我们坐在海滩上，被炙热的太阳烤着。
3. She ordered a broiled chicken breast with vegetables.她点了一份烤鸡胸肉配蔬菜。
4. The steak is broiling in the oven right now.牛排正在烤箱里烤着。
5. Under the broiling heat, the pavement was too hot to touch.在酷热下，路面烫得不能碰。
6. He prefers broiled fish to fried fish for health reasons.出于健康考虑，他更喜欢烤鱼而不是炸鱼。